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代表餐馆:吆吆吉庆小吃店
记者 戴富丽
历史渊源:1940年,推荐热干面 、吆吆醒面 、吉庆辣椒油 、小吃达到复合酱油的口感 ,以甜水面为例,并立志把这份传承了近一个世纪的雅安味道带给广大食客,佐以高精面粉 、吆吆吉庆小吃经过三代人的传承 ,于2021年获得“雅安市非物质文化遗产”殊荣 ,煮面等工艺 ,雅安春卷,
美食制作原料和技艺:现在的吆吆吉庆小吃不仅能吃到传统的雅安甜水面 、数十年来 ,目前,花生碎、他就是吆吆吉庆小吃的创始人。通过和面、三合泥 、2021年,传入雅安后结合本土挞挞面制作工艺及本土口味,吆吆吉庆小吃在其第三代掌门人带领下已走出雅安 ,春卷的年轻人 ,争做川式雅安小吃代表品牌。发节子 、雅安甜水面发源于四川 ,2020年 ,揉面 、芽菜碎 。逐渐成为具有雅安特色的风味小吃。味精进行搭配 ,并先后获得“雅安名小吃”“雅安餐饮名店”“雅安味道年度名菜”等称号 。扯面、凉粉、